Dieses Flavonoid kommt vor allem in Zwiebeln, Brokkoli, Äpfeln, Traubenkernen, Traubenschalen, grünem Tee und Rotwein vor.. Es ist eines der am häufigsten vorkommenden Flavonoiden überhaupt. Präventiv kann es zur Verhinderung von Krebs eingesetzt werden.

Es hilft bei Arthritis, Katarakten, verbessert die Durchblutung der Kapillare und kann damit die Komplikationen bei Diabetes verhindern, Es hemmt ferner die Ausschüttung von Prostaglandinen, hilft , den Cholesterinspiegel zu senken.