Vitamine

Es heißt, dass die Natur unser größter Lehrmeister sei. Sicher ist, dass die Vitaminforscher sich dieses Wort zu Herzen genommen haben. Denn sie lernten zu beachten, dass die Vitamine in ihrem natürlichen Zusammenhang nie isoliert auftreten, sondern immer im Bund mit verwandten Stoffen. So entfalten sie ihre besten Wirkungen. Die Ascorbinsäure (Vitamin C) beispielsweise braucht dafür Bioflavonoide. Alpha-Tocopherol (Vitamin E) wiederum wirkt am besten zusammen mit seinen Vettern Beta-, Delta-, und Gamma-Tocopherol. Das Pro-Vitamin A Beta-Carotin, ein sekundärer Pflanzen(farb)stoff, wurde in den 90er Jahren in groß angelegten Studien auf seine Wirksamkeit als Antioxidant und für den Schutz vor Krebs geprüft. Es gab negative Ergebnisse, solange den Probanden isoliertes, synthetisches Beta-Carotin verabreicht wurde. Bei der Verwendung von natürlichem Beta-Carotin im Verbund mit anderen Mitgliedern der Carotinoid-Familie änderte sich das Bild deutlich. Inzwischen kennt man die eigenständige Wirkung einzelner Carotinoide wie z. B. Lutein oder Lycopin genau und setzt sie mit großem Erfolg gezielt ein. Es lohnt sich, diese Erkenntnisse bei der Auswahl von Vitamin-Präparaten zu berücksichtigen.

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